Ad un passo da te – dalla produzione al porta a porta
Tutto il meglio che può offrire un’attività che consta di 35 ettari di terra, fra uliveti e pascoli, è racchiuso nei prodotti caseari di Giovanni Occhipinti, ideatore dell’innovativo servizio “Ad un passo da te”, colui che porterà il prodotto direttamente a casa tua grazie ad un semplice messaggio.
L’azienda, sita in contrada Gucciardo, territorio di Chiaramonte Gulfi, si occupa da più di cinquant’anni di prodotti lattiero-caseari tipici del territorio ibleo.
La produzione di latte avviene esclusivamente dall’allevamento della vacca di razza Frisona Italiana. La produzione di latte viene seguita passo dopo passo da tecnici alimentaristi scelti appositamente per garantire altissimi standard di qualità e per avere sempre il prodotto con le migliori caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
I foraggi utilizzati sono selezionati seguendo le direttive europee e la stagionalità. Le materie prime utilizzate per alimentare le vacche, tra l’altro, sono prodotte da Giovanni Occhipinti e il suo staff in maniera diretta e sono il frutto di un’accurata selezione e scelta. Si segue, infatti, il metodo di coltura tradizionale e le vacche vengono alimentate a grano tenero, avena e altri tipi di cereali presenti durante il ciclo annuale di raccolta.
La selezione e la gestione dei foraggi alimentari segue tutti i protocolli dell’azienda sanitaria locale, affinchè il prodotto caseario sia artigianale, sicuro e di qualità superiore.
I prodotti di Giovanni Occhipinti sono i prodotti della tradizione iblea, sia freschi che semi-stagionati: formaggio a pasta filata, provola fresca, caciocavallo ragusano, ricotta, mozzarelle. Tutti i prodotti sono certificati dal Marchio CE IT 19/725.
